当餐饮遇上“互联网+”

　　当餐饮遇上“互联网+”，一个新的就餐形式——外卖，走进了人们的生活。然而，外卖在改变我们的生活方式的同时，也滋生了食品安全、黑心作坊等新问题。与普通餐饮不同，互联网上的餐饮，在送达之前，看不见、摸不着。且不说，会不会存在图片与实物不一致等信息不对称的情况，原材料是否达标，食品有没有过期，配送服务时是否存在漏洞，从采购到生产再到配送，每一个环节，都有可能出现问题，都需要有监管的力量。而一旦出现问题，消费者又该如何维权？餐饮经营者应承担怎样的责任？

　　毋庸置疑，消费者关心的无非两个：一个是安全，一个是便捷。前者指向的是信息对称，后者指向的是服务到位。如何解决这两个根本性问题，怎样界定各方的责任，无疑是监管的关键。

　　一方面，政府要完善相关食品安全法律，加强监管。在完善食品安全标准体系的基础上，条条款款应该细化接地气、可实行，在强化标准制定和执行之间的有效衔接，不能成为“空谈”，工商、质监、食药监管、卫生、城管等部门要担负起职责联合行动，严抓严查严惩，借鉴国外的一些良好做法，发现违法行为，轻则罚的倾家荡产，重则判刑入狱，让不法商家不敢“违法”，树立食品安全违法红线。

　　另一方面，食品商家要诚实守信，道德自律。现实中无良商家利欲熏心，只顾赚钱不顾他人安全，制造了很多食品安全问题不乏少数，所以商家要担当起食品安全第一责任人的职责，坚决抵制过期原材料，食品制作过程保证干净、卫生，做自己也敢吃的良心食品，并公布食品的实物图片，加强外卖员的职业道德教育，提高外卖员素质，保证食品快捷的送到订餐消费者手中。

　　再次，消费者要提高消费维权意识，勇于举报。食品安全关乎每一位消费者的切身利益，网上订餐务必索取消费票据，留存交易凭证，养成良好的消费习惯，如发现餐饮安全卫生问题，要做好证据留存，依法主动维权，勇于举报身边的不法商家或不良食品安全违法现象或不文明行为，形成“食品安全违法，人人喊打”的良好社会共治局面。

　　值得一说的是，《网络食品安全违法行为查处办法》于今年10月1日起施行。无论是对网络食品抽检采取“神秘买家”的制度，还是强化第三方交易平台的责任，都将为保障网络餐饮安全建起“制度屏障”，此举让群众看到了希望，“暖了人心”，相信只要通过管理部门和全社会共同努力，“互联网+”外卖一定能让人们吃的“放心安心”。