制止餐饮浪费，从一点一滴做起

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，但我们对粮食安全还是始终要有危机意识。

勤俭节约是中华民族的传统美德，改革开放之后随着居民生活水平的不断提高，餐桌浪费之风愈演愈烈，其实制止餐饮浪费并不难，完全可以从我们身边一点一滴的小事做起。

个人餐饮习惯方面。我国有14亿人口，每人每餐节约1毛钱，积累下来就是1.4亿元，一年就是500多亿。人们在外就餐或请客吃饭，总怕没吃饱、没吃好，往往吃完一看，大部分菜都剩下一大半；在家请客聚餐时也生怕客人觉得寒碜，会尽量多炒几个菜，现在人们副食很丰富，能一餐吃下一只鸡，几斤肉，一口气吃几碗饭的人已经不多了。我们完全可以适当把菜品做得多一些，分量不必太大，让家人和客人既吃得饱也吃得好。中医早就证明，吃个八分饱是最健康的。

酒席文化。去参加婚礼或参加寿宴，一桌子下来十多二十个菜，吃饭的人一般吃了几个菜就饱了，往往客人一离席，饭店服务员会整盘整盘把菜倒入垃圾桶，这一块的浪费在目前来看是最严重的。承办酒席的人应该在制止餐饮浪费方面多动一动脑筋，点好菜，做好荤素搭配，既让亲戚朋友吃得开心，又尽量减少浪费。

单位食堂。总的来说，单位食堂的饭菜不会很好吃，这是大家的共识。一方面大家觉得食堂饭菜不好吃，另一方面每次饭后都会有大量剩饭剩菜，既然如此，食堂方面完全可以把饭菜做得可口一点，分量做得恰到好处，既减少了浪费又提高职工的满意度。

子女教育。节约是中华民族的传统美德，近些年来，家长在子女补文化课、特长、体育锻炼等方面投入了很多的精力和财力，但对子女传统美德的培养方面是远远不够的。现在的小孩子在攀比方面有时候可以做到无师自通，但在节约方面认知模糊，习惯是从小养成的，只有从小培养小孩的节约意识，才能让他们真正养成良好的习惯。

在全社会倡导培养勤俭节约习惯，破除餐饮奢侈浪费等不良习俗，是利国利民的大事。

（作者：郑鹏）