邵阳新闻在线讯（记者 石世桢）三次在不同饭店点“芹菜炒牛肉”，都没有吃出牛肉味，消费者罗先生质疑店家用“猪肉+牛肉膏”冒充牛肉。1月15日，罗先生拨打了热线电话，希望“一探究竟”。

　　罗反映，头天中午，他在市区东大路一家上档次的饭店，接待几位长沙客人，其中一道菜是“芹菜炒牛肉”，两位女客人都表示，对该“切片牛肉”，明显没有吃出牛肉味，并质疑是不是用“猪肉+牛肉膏”冒充的“牛肉”。本为享受地主之谊，罗却遭遇难堪。他决定较真一回，因为去年他在另外两家饭店也遇到了“牛肉腌制”的类似答复。罗先生反复要求后，饭店服务员叫来一位主管进行答复。主管称，他们对原料牛肉进行了腌制，腌制配方是蛋清、色拉油、盐。随后，服务员及主管按照罗先生的要求，对该菜品打包、密封了样品，以备向有关部门提交检验。

　　罗介绍，接下来如何对样品进行检验，他很茫然，七询八问，得到的信息回馈大致是“检验费由谁支付，维权成本较大”等等。

　　15日上午，市消费者协会维权部苏女士答复：消费者罗先生较真的维权意识、建议、应对措施，都值得肯定和支持。饭店在顾客点菜时，应当主动履行告知义务。比如，应当告知牛肉原料需不需要经过“腌制的”；形状是需要切丝吗？还是需要切片呢？

　　苏女士说，其实，饭店完全可以在菜单的“芹菜炒牛肉”菜品后面注明“腌制与否、切丝与否”等字样，以确保消费者的知情权和选择权。否则，引起消费纠纷，消费者有权拒绝付费。