茶油煎豆腐

　　邵阳新闻在线讯（通讯员 罗乐洋）2月14日，不到上午12点钟，邵阳县黄亭市镇年味豆腐作坊当天加工好的茶油煎豆腐就销售一空，作坊邓老板开心地告诉笔者：“今年纯茶油煎制的石磨豆腐十分抢手，已成为顾客颇为青睐的一种年货。”

　　茶油煎豆腐是邵阳县黄亭市、蔡桥、长乐等乡镇的传统特色名吃。每年过年之前，各家各户都要备好茶油煎豆腐，或腌制，或冷藏，一直可以吃到来年4至5月，甚至7至8月。过年之前一个月内用茶油煎制的石磨豆腐又俗称“过年豆腐”。茶油煎豆腐可炒、可煮、可饨、可蒸，最著名菜品有土鸡煮煎豆腐，老鸭饨煎豆腐，回锅肉煮煎豆腐等。

　　现在，茶油煎豆腐不但是家常特色传统名吃，也是过年时馈赠亲友的礼品。今年，通过礼品箱包装的黄亭市镇年味豆腐，市场价已达80元一公斤，每箱3公斤的茶油煎豆腐售价240元。