邵阳新闻在线讯（通讯员 彭才国）“过去光知道种水稻，现在种辣椒，没想到收入一下子提高了七、八成，一亩地就可以卖好几千呢，”7月19日，武冈市水浸坪乡邓姓村民兴奋地告诉笔者，他是该乡一户祖祖辈辈只知道种粮食糊口的农民，如今他家8亩地全种上了辣椒，早已实现了脱贫致富，现在正在建新房子。

　　水浸坪乡素有武冈市“辣椒之乡”的美誉，据了解，水浸坪乡独特的自然资源创造了辣椒生长的极佳环境，所产辣椒因其光照充足、气候湿润、昼夜温差大、干旱少雨、管理科学到位等因素，个大色艳、肉质厚、红素含量高，优良的品质引来各地客商竞相前来抢购。近年来，该乡在农业部门的帮助下辣椒产业得到快速发展，已成为水浸坪乡第二大主要增收产业。

　　辣椒种植专业戴先生告诉笔者：“水浸坪乡辣椒产量高，品质好，不仅可以鲜食，还可以腌渍、剁辣椒、制椒酱等深加工，被人们称之为多用途辣椒。水浸坪辣椒，皮薄肉厚，辣味适中，味香口感好，个体长大，营养丰富，在省内外都很有名气，受到武冈、邵阳、长沙，甚至上海、北京等城市客商的喜睐，大部分客商早早就把定金打过来了，一到辣椒收获季节，纷纷上门抢购，辣椒种植着实让我们老百姓赚得钵满盆满。”

　　近年来，该乡积极调整种植结构，做大做强辣椒红色产业，由单一的鲜食辣椒发展到鲜食、加工两用辣椒。去年7月下旬，该乡组织市、乡人大代表，赴双峰县湘军永丰辣酱、湖南省辣妹子食品股份公司沅江食品厂、长沙市马王堆农产品市场等地考察学习，代表们历时四天，了解了企业、市场的生产、经营情况，通过考察学习，代表们开阔了视野、又看到了辣椒种植的希望、增加了种植辣椒的信心。有的代表回来后，通过自己的影响，积极联系并促进本乡在外发展的老板回乡投资，创办辣椒等农副产品加工企业，发展当地特色产业。

　　今年，为做优做强辣椒产业，该乡积极推广“专业合作社＋农民经济人＋基地＋农户”的产业经营运作模式，实现种植订单化，生产规模化，产品标准化，实现了企业与农户的无缝对接，确保种植户足不出户就能完成销售，为农民增产增收上了一道“保险锁”，水浸坪辣椒已由昔日农家餐桌上的“一碟小菜”，成为今日农民增收致富的红色大产业。

　　辣椒如今已成为当地农民脱贫致富的支柱产业，未来5年发动农民联手打造一万亩辣椒种植基地，届时，将使种植辣椒的农民人平增收5000元。以发展辣椒种植为重点，着力探寻百姓增收致富新路子。

　　“我们种植的辣椒早已上市，”乡党委书记刘钦指着正在辣椒地里忙着采摘的农民告诉记者，“下一步，我们准备继续扩大规模，以‘合作社+基地+农户’模式，向农民提供技术支持，带领大家共同致富。”如今，走进水浸坪乡辣椒种植基地，只见成片的山垄田里种满了辣椒，伴着和风细雨，花开果挂，满载着收获和希望。

　　该乡辣椒种植为当地解决季节工500多人就业，为农民提供了家门口就业平台，而且大大缓解了农民就业难题，全年可为村民提供10000多个工日挣钱。“通过争取奖励，引导和招商引资，用三到五年时间，发展适应该乡的辣椒深加工拳头产品，真正让农民在家乡发展，在家门口就业，早日脱贫致富。”该乡党委书记刘钦如是说。