邵阳新闻在线讯（记者 周芝）如果你身处邵阳，可能知道“马大妈”牙签牛肉。

　　如果你乘坐高铁，一定会邂逅到名为“湘巧家”的牙签牛肉。

　　牙签牛肉，虽然在邵阳是传统小吃，但出了邵阳则有些名不见经传。但最近，这牙签牛肉却火了，时常能在高铁上亦或全国各地看到邵阳的美食，不管是“马大妈”还是“湘巧家”，都得益于两位80后的“掌门人”：王阳和吕玉巧。

　　放弃铁饭碗，专注牙签牛肉

　　王阳与吕玉巧都是1984年出生，有着不同的经历和共同的梦想。王阳出生于邵阳市区，父母都是公务员，也希望她能当个公务员，安安稳稳过一生。

　　王阳却不愿意走父母安排的道路。大学毕业后，放弃了父母安排的“铁饭碗”工作，开起了茶艺会所，直至遇到了志同道合的吕玉巧。2014年3月，两人一拍即合，开始做牙签牛肉。

　　刚开始，她们的牙签牛肉取名为“马大妈”，来源于其祖传秘方，一时风行邵阳。

　　“看中了微商这个平台，很多人在上面卖衣服，但我们都爱好美食，尤其钟爱牙签牛肉。”吕玉巧说起自己创业只来源于一个一霎的念头。“牙签牛肉是我们邵阳的传统小吃，一般家里都会吃，就想如果能把它做成一个特产销往全国多好。”

　　说干就干，她在朋友圈里开始推荐她的“马大妈”牙签牛肉，没想到收到的订单还很多。

　　“马大妈”渐渐在邵阳火起来了，她们准备去注册商标时，却发现被人抢占了，便改注册为“湘巧家”。

　　那时候，“湘巧家”刚刚起步，资金人手不是很足，她们每天早晨5时起床去买新鲜的牛肉，再切、炒、穿，虽然过程辛苦，但从不马虎。由于口感很好，“湘巧家”的口碑也高，粉丝越来越多。

　　2014年年底，她们的销量突然下滑了，原来是牙签将包装袋刺破造成漏气，引来了“吃货”们的不满。“严重的时候发100包，50%的包装袋被刺破了。”吕玉巧说，发现顾客收到漏气的产品，她们都会重发，直到满意为止。同时，她们改变包装袋，直至问题彻底解决。

　　计划做出口，迈向国际舞台

　　通过微商+代理的模式，如今有来自全国各地的吃货转为代理，加盟湘巧家。目前，已经拥有了100多个代理，遍布各地，把邵阳的美食带向远方。“大部分代理商是湘巧家的忠实吃货，有的一天吃的比赚得都多。”吕玉巧说着，只见一旁的王阳吃得听不下来。“我在想我是真的喜欢吃这个，也想把它跟别人分享，才选择这个产品。”王阳说。

　　2014年年底，高铁商家找上门了，“湘巧家”牙签牛肉被邀“坐”上了高铁，在南昌、郑州、西安等高铁线路上作为邵阳特产出售，让邵阳的传统美食成为他人旅途的伴侣。

　　每天发图、代理商跟图，对每个“吃货”都耐心询问意见，不断改进口味。在采访时，有吃货来购买，直接进入了生产车间。从切、炒、穿、包，都是纯手工制作，制作过程全透明。她们表示，对吃的一点都不能马虎。

　　从设计到包装，都是亲力亲为，标签上印着吕玉巧的相片，她们说自己为自己代言，更是一种信誉。在寄出去的每一个包裹里，她们都会都会放上一个小小的红包，红包上手写了“用感恩的心做良心食品。”

　　“相比于淘宝，我更喜欢微商，我已经拥有不计甚数的吃货朋友，我觉得这种模式直接面对消费者，没有第三方，完全是诚信交易。”吕玉巧说。

　　如今湘巧家牙签牛肉月销售量过万，她们每天低头刷手机，几百单的货接到手软。“有时候在开车，我就把车停在路边接单。”吕玉巧说。

　　供不应求，是种幸福的烦恼，“湘巧家”计划下个月搬到加工厂生产，增大生产量。而且，她们将要到湖南农业大学进修，最近她俩也在学英语。

　　她们表示，计划扩大规模，下一步将做出口，让邵阳的牙签牛肉走向国际舞台。