邵阳新闻在线讯（邵阳日报记者 宋三刚）最近，邵阳县黄亭市镇兴隆村上宋家院子里，村民们个个忙得不亦乐乎，为的就是把自己辛苦采摘回来的野山茶籽榨成茶油。10月24日，记者来此采访，只见榨油作坊灯火通明，野茶油浓香扑鼻。

　　宋家院子只有一家榨油坊，位于该院子中的一口水塘旁，村民们习惯称其为“油榨”。每年深秋，家家户户都要把晒好的油茶籽送去榨油，人很多，要排队，机器夜以继日地开着，榨油作坊周围方圆几公里的空气里，都弥漫着新榨茶油醇厚绵长的香气，杂糅着满足和喜悦的味道。

　　晒干的油茶籽要经过碾压、烘干、制饼、榨油，才能变成喷香的茶油。制饼是整个压榨过程中最关键的一步，非常讲究。如果制作的茶饼不匀称，不仅榨不出多少油，还会造成“爆饼”。在制饼之前，制饼师傅拿着四个大小一致的铁圈整齐地摆放在地上，然后在铁圈里放上一把从未淋雨的干稻草，再在稻草上放上一个小木桶。准备工作做好后，师傅就把刚从锅上烘烤好、磨成细末的茶籽粉倒进去细细压紧压匀。等所有的饼制作完毕后，装机师傅就会将10个油饼整齐地挤在榨油机的槽子中，开始榨油。据装机师傅介绍，十多年前，榨油机榨油时靠的都是人力。随着科技发展，榨油机才改成机械化。只要等上几分钟，榨油机上的油饼就开始出油，滴落在盆里。

　　据介绍，从辗压茶籽到榨油完毕，10个油饼的压榨过程用时约2小时。每50公斤茶籽，榨油约15公斤。

　　“相比前两年，今年的收获还算可以了。”村民们介绍，早些年，由于劳动力纷纷外出，山上的野茶树得不到应有的养护，不仅结果小，而且出油率低。这两年，随着邵阳县“油茶之都”的地位逐渐巩固，野茶油也逐渐俏销，大家开始重视野茶树维护，产量自然有所提升。