时下，全球集中“宣战”的甲型H1N1让许多人们为之恐慌，一些老百姓甚至到了谈“吃”色变的地步。在科技日益发达的今天，如何让老百姓“吃得放心”值得深味！
    “食品卫生”曾经是一个为公众所熟悉的术语，现在，它正逐渐被“食品安全”所替代。接二连三的食品安全事故让普通老百姓也认识了注水肉、苏丹红、三聚氰胺等无需认识的东西。食品安全事故不断发生，现行食品卫生安全制度和监管体制不完善难辞其咎，具体表现一是标准建设滞后，许多食品没有统一的生产、检测标准；二是少数正规企业不重视质量，诚实缺失，缺乏必要的检测设备，使得不合格产品流入市场；三是市场缺乏有效监管，食品安全监管涉及农业、工商、卫生、质监等十几个部门，各部门职能交叉，但各部门之间形成不了合力，让监管责任落不到实处。
    打铁需要硬功夫。让人们远离危害，让“放心吃”不再成为人们的一种奢望，首先，要用法律的形式明确政府及各职能部门在食品安全监管中的职能和应行使的权力、承担的义务和责任，在制度上杜绝各职能部门越位、错位、缺位现象；其次，有关部门要尽快建立健全食品安全技术和标准化体系，为食品安全监管提供有力的技术保障；第三，相关部门对食品安全要“守土有责”，农业、技监、工商、卫生监督等职能部门要各司其职，切实担负起职责，同时建立时市场快速反应机制，新闻媒体要加强食品安全案件的曝光。
    民以食为天，食以安为先。权威调查显示，时下，82%的中国民众担心食品安全问题。国际上，正是缘于对生命价值的敬畏和礼遇，才有了繁冗琐碎的食品产销准入机制，我们有关部门不妨在这方面尽快与国际接上轨。在追求“发展速度”的同时，请注意保护好环境和健康，别让“放心吃”成为一种奢望。