“明年，我们村的黄花种植总面积将达到460亩，出产鲜食黄花88万斤，销售收入突破250万元！”10月9日上午，绥宁县瓦屋塘镇三星桥村党总支书记、主任袁治安带着村民在最新扩建约13公顷黄花种植基地上劳作。

        三星桥村位于雪峰山腹地，平均海拔800多米。这个依靠高山有机茶叶和高山牛羊养殖实现小康的高寒山村，是如何依靠发展黄花种植产业步入乡村振兴康庄大道的？

        5公顷实验田

        历史的车轮驶入2022年，三星桥村村“两委”在苦苦思索一个问题：村里约933公顷山林已经得到充分利用，难以进一步扩充有机茶叶种植和牛羊养殖空间，如何带领村民过上更加美好的生活？

        “改革开放初期，因为我们村里的土地富硒，曾经种过几年黄花，专供北京、上海、广州等大城市，还出口国外，红火过一阵子。”村里一位老支书提醒。

        “一语惊醒梦中人。”的确，村里的山林已经得到科学利用，但90余公顷高山水田却还停留在低产出水平。

        经过多方考察和论证，2022年初，三星桥村与祁东县俊宇食品有限公司签订黄花产销合作协议，确定由该公司提供优质种苗和技术支持，并负责保底收购。

        “按照生长规律，秋后将苗子种下去，第一年每亩就会有1000斤左右鲜黄花出产，第二年达到2000斤，第三年可以达到3000斤的盛产水平，且每种植一批能够持续收益8到10年。按照每斤新鲜黄花2.5元的多年均价计算，种植黄花市场前景非常可观。”祁东县俊宇食品有限公司执行董事兼经理魏远介绍。

        虽然从纸面上清晰解决了黄花的“种”与“销”问题，可到了实际操作层面，村民还是犹豫不决。

        “我先来！”袁治安第一个“吃螃蟹”，年逾五旬的他带头种植黄花约0.12公顷。

        “我也来！”三星桥村党总支副书记袁中华紧随其后，全家发展黄花菜约0.33公顷。

        “我们也来！”村里有机茶叶和牛羊种养大户刘飞燕、杨桂草等，也加入种植队伍。

        “不能漏了我！”官路社区种植大户黄艳看准时机，一举流转土地近1.5公顷，全部种植黄花。

        在众多“吃螃蟹”的人的带领下，村民纷纷响应，当年，全村共种植黄花约5公顷。

        幸福的烦恼

        2023年7月，三星桥村高山富硒黄花开始采摘的第2个月份，村里的掌舵人袁治安“头都大了”！

        首先是长沙一家连锁月子中心多次打来急电，要求每天保证给该中心提供200公斤鲜食黄花。

        其次是邵阳一家知名连锁土菜馆，每天订购70公斤鲜食黄花。

        还有绥宁县的上百家农家乐和民宿，每天的总订购量超过600公斤。

        “我们刚刚种植第一年，哪来这么大的出产，而且物流也没完全配套，真是焦头烂额！”袁治安说。

        原来，2022年秋冬，第一批苗子刚刚下地，三星桥村村“两委”便组织该村全体黄花种植户成立了专业合作社。2023年初春时节，在祁东县俊宇食品有限公司“承诺保底收购，鼓励自产自销”宽松合作方式的激励下，村“两委”干部兵分数路，带领合作社核心人员，揣着宣传资料，奔赴长沙、邵阳、怀化城区及周边县域开展促销宣传。

        “我们围绕富硒、有机、药食同源和鲜食4个亮点开展宣传，效果明显。在怀化，一家大型连锁超市跟我们签订了一份试销协议，刚开始每天上架20公斤，一个星期后就猛增到每天80公斤。”负责怀化片区销售工作的袁中华说。

        “每亩新植黄花苗子第一年的最高出产也就1000斤，叫我怎么满足这四面八方的需求？”在三星桥村当了数十年村干部的袁治安急得直跺脚。

        关键时刻，“老东家”祁东县俊宇食品有限公司给三星桥村解了围，通过与长沙等地的大客户协商，由“老东家”调配其他地区优质鲜食黄花满足对方需要。

        “从前，人们是不习惯吃新鲜黄花的，因为新鲜黄花含有一定秋水仙碱。我们非常感谢祁东县俊宇食品有限公司给我们提供了去蕊、焯水、浸泡的鲜食方法，让我们的高山富硒有机黄花能够一炮走红。”袁治安表示。

        “三星桥村鲜食黄花之所以能够成为网红美食，除了其富硒和有机的特殊品质以及食用方式的革命化外，还有一个重要原因，那就随着民众健康意识不断提升，传统‘药食同源’理论得到高度认可和真诚推崇！”邵阳学院民俗研究专家唐文林教授认为。

        腰包鼓，人气旺

        尝到种植黄花的甜头后，三星桥村在确保粮食安全的前提下，于2023年秋冬，新增黄花种植面积6公顷；2024年秋冬，继续新增黄花种植面积约6.67公顷。到2025年上半年，三星桥村黄花种植面积已超17公顷，可出产鲜食黄花接近25万公斤，销售额超过125万元。

        “今年，鲜食黄花的收购价格稳定在每斤2.7元，我原来种植的1.7亩黄花菜如今已经到了盛产期，共收获5100多斤鲜食黄花，销售收入将近1.4万元。”袁治安如数家珍。

        当年大胆加入三星桥村黄花种植队伍的“外来户”黄艳，今年依托近1.5公顷黄花，销售收入更是接近18万元。

        “有机茶叶飘四海，高山牛羊走四方；三星再添一宝贝，鲜食黄花俏似金。”黄花实现规模种植，最受益的还是三星桥村普通村民。高山黄花的采摘周期长达3个月，按照目前黄花采摘工价每公斤1.8元计算，一个劳动力每天可以采摘75公斤左右，工资能够达到135元。

        “今年黄花采摘高峰时期，需要200多人同时开工，预计到了明年，高峰时期需要400多人上岗。”袁中华说。

        据袁中华介绍，三星桥村已经形成内部用工“闭环”：每年开春，需要大量劳力给黄花苗追肥；4月至5月，采茶；6月至8月，摘黄花；9月至12月，牛羊催肥；春节前夕，牛羊宰杀和运送。

        “近年来，我每年采摘黄花的收入不低于5000元，再加上采茶、帮助宰杀牛羊和追肥催肥等收入，每年在家门口就业的总收入超过2万元。”三星桥村三组年逾五旬的彭清莲高兴地说。

        “从前，我们三星桥村曾是一个深度贫困村，现在，已经成为瓦屋塘镇同类村中的首富村。家家建新房、买小车不说，许多在外务工的村民纷纷回到村中，加入茶叶、牛羊、黄花种养大军，村庄告别了以往的萧条，每天人来人往，鸡犬相闻，笑声不断。”联系三星桥村的瓦屋塘镇副镇长付丽川介绍。

        据悉，随着黄花种植规模的不断扩大和市场需求的不断变化，三星桥村先后建起了鲜食黄花冷库和干黄花加工车间。

        “小小黄花，摇曳的不仅仅是财富，更是勇于创新和探索的精神。当前，我们正在总结三星桥村的乡村振兴经验，准备向条件相近的岩湾村、庙湾村等村推广。”瓦屋塘镇党委书记杨磊表示。