谢纯辉：一生做好一件事

她原本是一个餐厅的服务员，天天端盘子洗碟子，可是，她不甘平庸，自己办起餐饮企业，从小店做起，一步一个脚印，最后做成全市餐饮行业品牌企业。

她叫谢纯辉，在餐饮行业打拼了30年的她最近获得了中国餐饮30年杰出企业家荣誉称号。5月8日，才从北京载誉归来的她激动地说：“我要感谢这个伟大的时代，给了我机会；我要感谢所有的客户，是大家的支持，才让我面对挫折时更有信心。”

谢纯辉出生在邵东县黄陂桥的农村家庭，高中时跟父母来到邵阳城里读书，1985年高考失利的她就来到双清区中河街一家小餐饮店做服务员，从端盘子洗碟子开始做起，一天从早到晚，没有休息。“那是我亲戚办的饭店，店里才几个人，生意好的时候，一个人既要洗菜，又要洗碗，还要端盘子、收钱，晚上要忙到深夜。”谢纯辉回忆起30多年前做服务员的日子依然十分快乐，“虽然只有30元一月的工资，但是我干得十分开心。”长得漂亮的她为人勤快，服务热情，深受顾客好评。

做了三年服务员，她慢慢地摸清了餐饮行业的门道。1988年，机会来了。亲戚办的这家餐饮店由于租期已满，无法继续经营下去了。正好市里一个机关单位的劳动服务公司要办一家饭店。这家单位负责人看到谢纯辉为人厚道，就要她承包。于是，她在资江河边的秋月楼办起了秋月酒楼。由于饭菜可口、服务热情、价格公道，加之店子位置好，市民在这里吃饭可以一边观景，一边闲谈聚餐。因此，饭店生意红火。

没想到的是，1990年，上级规定，政府部门不得兴办企业，她只好自己单干。“这时，麻烦来了，吃霸王餐的人多了起来。”谢纯辉心有余悸地说道：“当初经常有人来店里闹事，说菜里放了虫子，有了头发等等，要求赔钱、免单，其实，这些都是他们自己带来的。”为人八面玲珑的她只有陪着笑脸，说说好话，息事宁人。

让她心灰意冷的是，1996年的资江特大洪水袭来，店里的所有物资全部报废。“几十万元的损失，那是我多年的心血呀。”谢纯辉担心洪水再次袭来，一度考虑放弃了。“这时，一些好心的顾客给我出主意，分析资江的水文数据，说1996年的特大洪水是100年难遇的，这一带以后不可能再遭洪水袭击了。”谢纯辉这才决定重整旗鼓。创业是艰辛的，谢纯辉一路走来，酸甜苦辣都尝过，但一直都坚持着。

从事餐饮行业多年，谢纯辉始终坚持做放心食品，她用最放心的油，用最环保的食材。她始终坚持在食材选购上求鲜，在菜品研发上求新，在出品烹饪上求精，在成品体验上求爽。经过近30年的行业沉淀，她创办的秋月酒楼成了我市餐饮行业的知名品牌，企业先后荣获“湖南湘菜名店”“邵阳市十佳餐饮名店”等荣誉称号。目前她在市区先后创办了3家餐饮店，家家店都生意火爆，一年上缴税收有二三十万元，吸纳了100余人就业。如今，事业有所成就的她开始热心公益事业，在扶贫助学等方面慷慨解囊，在公益活动中无私奉献。

“我坚持一生只做一件事，我认为，只要自己做的事情有益于社会，有益于家庭，就可以放心地做，一个人的一生如果能把一件好事做好，做出品牌来，就足够了”。

分享自己的创业故事，谢纯辉感悟最深的是两个字，“坚持。”谢纯辉告诉记者，“很多人开店办企业往往做不了长久，一家企业做10年算长的了，我自己从服务员做起，30年只做餐饮这一件事情，我认为创业重在坚持，坚持就是胜利。”这话很朴实，也很经典。（宁煜）