新邵县雀塘镇：一柄铁勺来抗疫

邵阳新闻在线讯（通讯员 龚远君）“猪肉12斤，生菜10斤，辣椒8斤，茄子10斤……”2月10日，后勤线的凌艳兰正在筹划着晚餐食材的采购。凌艳兰，新邵县雀塘镇食堂工作人员，40岁，人称凌姐，心灵手巧，会腌制辣萝卜条、还有腐乳豆腐、米酒、炸红薯饼……味道一绝，靠着这些小菜俘获了雀塘镇许多干部的胃。罗翠民，新邵县雀塘镇后勤线食堂的掌厨师傅，56岁，人称罗叔，厨龄36，比该镇最小的党员干部还要大上一纪。

凌艳兰与罗翠民说镇村干部都在前线抗疫，十分辛苦，自己要做好后勤补给。在他们的手下，掌一柄铁勺，剜几匙猪油，装一碗葱姜蒜末，在一口铁锅里来回碰撞，香气诱人，为每天在一线摸底排查、巡逻宣传的抗疫干部们准备可口的饭菜。他们能清楚的记得全镇干部百来号人的饮食习惯，比如谁不喜欢吃莴笋，谁不喜欢吃干鱼，谁不喜欢吃猪肝。

“我们掌管着全镇干部上百口人的饮食，是全镇的大心脏，我们必须保证自己身体健康、食堂环境安全，为全镇干部抗疫提供有力保障。”凌艳兰与罗翠民在小小的食堂里大门不出，二门不迈。因为食堂工作的特殊性，会和镇村干部接触，二人因此非常重视食堂的消毒工作。从1月27日起，食堂每天早中晚消毒三次，采取“分散就餐”，用一次性饭盒排队打饭的方式，杜绝在食堂出现聚众现象。

为了保护自己不受新冠肺炎的传染，在食堂工作时，凌艳兰尽量减少出门的次数，从原来一天喝四五杯水减为一杯甚至不喝水。每次做饭菜前，戴口罩、消毒是必要程序，双手洗上好几遍再用酒精擦拭之后才敢放心的上手择菜煮饭。因为每天重复洗菜、洗碗、清扫厨房等工作，长期浸泡在水里，反复的消毒擦拭，她的手已经满是裂痕。

在这段艰难的抗疫时期，有无数个镇村干部在一线奋力抗疫，也有无数个罗翠民和凌艳兰在后勤保障补给，即使不能在一线冲锋陷阵，在后勤也要照样抗击疫情。